Osobní stránka - Víno Zborovský

Vinařství Víno Zborovský má dlouholetou tradici, která má kořeny ve Vrbici, Čejči a Velkých Pavlovicích. V dnešní době naše vinařství sídlí na ulici Horňanského 1040/1 ve Velkých Pavlovicích. Rozsáhlé prostory se budují od roku 2000 a z původního sklepa pod rodinným domem se postupně rozšířily a prokopaly až do nové výrobní haly, která byla postavena v roce 2014.

Hrozny zpracováváme šetrným způsobem. Kvašení probíhá v nerezových tancích, kde následně i zraje, ale pouze bílé víno. Červené víno spouštíme do původního ležáckého sklepa, kde zraje v dubových sudech. Lahvování probíhá mobilní lahvovací linkou. Lahve jsou uskladněny v expedičním sklepě, kde rovněž probíhají degustace. Naše vinařství je členem spolku „Víno z Velkých Pavlovic" a zúčastňujeme se všech vinařských akcí konaných v našem městě.

Mimo jiné máme spoustu ocenění na mezinárodních vinařských soutěžích.
Naše vína prodáváme prostřednictvím našeho penzionu, v rámci akcí Otevřené vinné sklepy a po telefonické domluvě přímo u nás doma.

Naše vinařství je dlouholetým členem spolku Víno z Velkých Pavlovic, který pořádá akce Otevřené sklepy, výstavy vína, vinobraní atd.

„Naše vinařství je srdeční záležitost
a celoživotní radost."
Lubomír Zborovský

Objednávkový formulář

Elegance je kategorie mladých, šťavnatých a svěžích vín s výraznou primární aromatikou. Cukernatost hroznů při sběru min. 19°NM.
BÍLÉ VÍNO	Alk v %	Cukr v g/l	Kys. g/l	Cena	Lahví
Rivaner, Moravské zemské víno, suché 2024 Müller Thurgau je kříženec odrůd Ryzlink rýnský a Madlenka královská. Výrazná aromatika citrusů, lipového květu a bílého rybízu, svěží suché víno pro každou příležitost. Cukernatost při sběru 21 °NM, č.š.01/24	12,0	4,5	7,1	180 Kč
RŮŽOVÉ VÍNO	Alk v %	Cukr v g/l	Kys. g/l	Cena	Lahví
Cabernet Sauvignon Rose, Moravské zemské víno, suché, r. 2024 Svěží, příjemně suché víno, s vůní a chutí po sladkých jahodách, zralých třešních a lesních plodech. Č. šarže 04/24	12,5	4,5	7,3	180 Kč
Exclusive Collection tato kolekce zahrnuje pouze 3–6 vín z každého ročníku, a patří k tomu nejlepšímu co může daný ročník nabídnout v té nejvyšší kvalitě. Vína mají velký potenciál ke zrání na lahvi a dosáhla cukernatosti při sběru min. 21 °NM.
BÍLÉ VÍNO	Alk v %	Cukr v g/l	Kys. g/l	Cena	Lahví
Cuvée PA-VEL, Moravské zemské víno, polosuché, r. 2024 Toto Cuvée vzniklo cíleným smícháním hroznů při zpracování: 40% Pálava, 60% Veltlínské zelené. Č. šarže 17/24	12,5	9,2	5,8	210 Kč
Merlot - Blanc de noir, Moravské zemské víno, polosuché, r. 2024 Blanc de noir je bílé víno z modrých hroznů. Víno má zeleno-žlutou barvu. Je příjemně ovocité s vůní mirabelky. Č. šarže 10-24	13,0	11,4	8,4	210 Kč
Savilon, Moravské zemské víno, polosladké, r. 2024 Hrozny pochází z tratě pod kapličkou z Podpálaví. Kříženec odrůd Villard blanc x VČR + Merlot x Seibel. Č.š. 3/24	12,5	28,7	8,0	210 Kč
Pálava, Moravské zemské víno, polosuché, r. 2024 Kříženec odrůd Muller Thurgau a Tramín červený. Víno světle žluté barvy. Příjemná vůně s aromatikou kvetoucích slivoní a růží, propojené s medovými tóny. Chuť je plná, nasládlá. Č.š. 7/24	13,0	14,0	7,7	210 Kč
ČERVENÉ VÍNO	Alk v %	Cukr v g/l	Kys. g/l	Cena	Lahví
CHIARA, Moravské zemské víno, polosuché 2023 Kupáž Cabernet Sauvignon a Merlot z vysoce vyzrálých hroznů. Granátová barva s ovocnou vůní peckovin, lesních plodů a černé čokolády. V chuti nazrálé a harmonické. Č.š.04/23.	13,5	14,6	5,7	210 Kč
Tradition Familiale ,,Velká vína“, která zrála v dřevěných sudech, batonnage a bílá vína fermentovaná na slupkách s vlastní kvasinkou z vinice.
ČERVENÉ VÍNO	Alk v %	Cukr v g/l	Kys. g/l	Cena	Lahví
Cuvée "730", Moravské zemské víno, suché r. 2022 Víno zrálo 730 dní v dubových sudech o objemu 225 litrů. Vzniklo smícháním Merlotu 60% a Frankovky 40%. Aroma peckového a lesního ovoce. Chuť zralých višní a ostružin. Č.š. 10/22.	14,0	1,9	5,5	350 Kč
Cabernet Moravia, Moravské zemské víno, suché, r. 2023 Kříženec odrůd Cabernet Franc a Zweigeltrebe. Víno zrálo 18 měsíců v sudech. Tóny černého rybízu a lesní borůvky. Č.š. 14/23.	13,5	1,5	4,5	250 Kč
Merlot, Moravské zemské víno, suché, r. 2023 Víno zrálo 18 měsíců v dubových sudech. Ovocitá vůně bobulového ovoce,pražené kávy, hořké čokolády a lesních ostružin. Č.š. 09/23	13,5	2,3	5,4	250 Kč
Frankovka, Moravské zemské vino, suché, r. 2022 Velmi široká a bohatá struktura s tóny kávy, zralých višní a třešňového pyré. Víno zrálo 18 měsíců v sudech. Č.š. 12S/22.	13,5	1,7	5,6	250 Kč
BÍLÉ VÍNO	Alk v %	Cukr v g/l	Kys. g/l	Cena	Lahví
Donauriesling - Battonage, Moravské zemské víno, suché, r. 2024 Kříženec odrůd Ryzlink rýnský * Seyve Villard + Rulandské šedé * Chrupka bílá. Šest měsíců mícháno a zrálo na jemných kvasnicích. Č.š. 16/24.	13,0	7,9	6,6	250 Kč
VOC Vína označená jako VOC vinice VELKÉ PAVLOVICE jsou vína s garantovaným původem a kvalitou. Hrozny na jejich výrobu mohou pocházet pouze z registrovaných vinic vinařské obce Velké Pavlovice a nejtypičtějších a nejpěstovanějších odrůd (Veltlínské zelené, Neuburské, Tramín červený, André, Frankovka, Rulandské modré)
BÍLÉ VÍNO	Alk v %	Cukr v g/l	Kys. g/l	Cena	Lahví
Neuburské VOC, suché, r. 2024 Víno má nažloutlou barvu s odrůdovým charakterem, příjemně ovocité s vůní mirabelky a zeleného pepře. V chuti šťavnaté, minerální. Č.š. 09/24.	13,0	2,5	5,8	200 Kč